Pour la pâte :
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
125 g de beurre demi-sel amolli
1 œuf
Une cac de fève tonka râpée
5 poires williams
100 g de sucre roux
50 g de beurre en morceaux
Préchauffer le four à 180°.
Travailler la pâte avec tous les ingrédients puis la laisser reposer une heure au frais.
L’étaler ensuite sur un moule beurré.
Éplucher les poires et les découper en 8 quartiers.
Les disposer harmonieusement sur la pâte.
Saupoudrer de sucre roux mélangé à la fève tonka, ajouter les petits morceaux de beurre.
Enfourner pour 35/40 mn.
Déguster tiède avec une boule de glace au caramel salé.